Bolu Gulung Abon Mayonaise

Bahan

6 Butir kuning telur3 butir putih telur40 gr Gula Pasir1/2 sdm Air1/2 sdm Emulsifier50 gr Tpg trigu serbaguna10 gr Susu Bubuk1/8 sdt Baking Powder30 gr Margarin + 30 gr Butter lelehkan,diamkan smpi suhu ruang .Taburan : daun bawang, kulit cabe & wijen .Filling : Mayonaise + susu kental manis (perbandingan 4:1) & abon

Cara

1. Panaskan oven 190°C2. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan air sampai mengembang, kental, putih dan berjejak. Sekitar 10 mnt.3. Masukkan terigu, susu bubuk & BP dg mixer kecepatan paling rendah sampai rata.4. Matikan mixer, masukkan butter leleh. Aduk memakai spatula dg teknik aduk lipat5. Tuang dlm loyang kotak 20 cm yg sdh dilapisi kertas roti, taburi topping.6. Panggang sekitar 15-20 mnt tergantung oven masing2.7. Tunggu sampai suhu ruang, isi dgn filling, gulung & potong2