Bolu Gulung Abon Mayonaise

Bahan

6 btr Kuning telur3 btr Putih telur40 gr Gula pasir1/2 sdm Air1/2 sdm Emulsifier (SP/TBM/Ovalet)50 gr Terigu Protein Sedang10 gr Susu bubuk1/8 sdt Baking powder30 gr Margarine+30 gr Butter lelehkan, diamkan sampai suhu ruang.

Filling

Mayonaise+susu kental manis (perbandingan 4:1)Abon Ayam/Sapi

Taburan

Daun Bawang, Kulit Cabai, Wijen Hitam Putih

Cara Buat

1. Panaskan oven 190°C2. Kocok telur, gula, emulsifier & air sampai mengembang, kental, putih & berjejak3. Masukkan terigu, susu & baking powder, kocok dg mixer kecepatan paling rendah sampai rata4. Matikan mixer, masukkan butter leleh. Aduk memakai spatula dengan teknik aduk lipat.5. Tuang dalam loyang kotak 20 cm (sy, 24cm) yg sdh dilapisi kertas roti, atasnya taburi topping6. Panggang sekitar 15-20 menit tergantung oven masing2.7. Angkat, keluarkan dr loyang & tunggu sampai suhu ruang.Beri filling, gulung dan padatkan. Setelah gulungan set baru dipotong-potong.Bolu Gulung Abon Mayonaise siap disajikan.