Roti Abon

Bahan Roti Abon

500 gr Terigu Protein Tinggi100 gr Gula Pasir25 gr Susu Bubuk11 gr Ragi Instant2 gr Bread Improver3 btr kuning Telur130 ml susu cair100 ml Air Es100 gr Mentega1 st Garam

Topping

MayonaiseAbon

Cara Membuat Roti Abon

1. Campurkan terigu, gula, ragi, bread improver dan susu bubuk, aduk rata. Lalu masukkan kuning telur satu per satu, aduk rata.2. Masukkan air es dan susu cair dingin. aduk rata. Uleni sampai kalis dan halus.3. Setelah kalis, masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis (seperti di foto).4. Setelah kalis elastis, bulatkan kemudian tutup dengan lap atau plastik. Diamkan/istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran semula.5. Setelah mengembang 2x lipat, ‘tinju’ adonan supaya kempes. Lalu bagi-bagi adonan, timbang 35 gram dan bulatkan.6. Istirahatkan lagi selama 15 menit.7. Setelah 15 menit, bentuk adonan sesuai selera.8. Istirahatkan lagi adonan selama 30 menit (tutup dengan lap)9. Panggang dengan panas api 200 derajat sampai matang.10. Setelah matang, dinginkan. Oles dengan mayonaise lalu taburi abon.