Batagor Ayam

Bahan Batagor

10 lembar kulit pangsit10 tahu goreng segitiga, belah tengah300 gr ayam fillet4 siung bawang putih2 butir telur150 gram tepung tapioka1/2 sdt lada bubuk1/2 sdt garam1 sdt kaldu bubuk jamur2 batang daun bawang (iris-iris)Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Haluskan ayam dan bawang putih, kemudian tambahkan garam, lada bubuk, kaldu jamur dan telur2. Tambahkan tepung tapioka dan daun bawang, campur dan aduk sampai tercampur rata.3. Siapkan tahu tambahkan sedikit adona ke tahu, lakukan sampai tahu habis, sisihkan4. Siapkan kulit pangsit tambahkan sedikit adonan, lakukan sampai kulit pangsit habis, sisihkan5. Siapkan wajan berisi minyak panaskan. Lalu ambil 1 sendok makan adonan bentuk bulat ( ini karena masih ada sisa adonan) goreng sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan.6. Kemudian goreng tahu dan kulit pangsit hingga matang. Angkat, tiriskan

Bahan Saus Kacang

250 gr kacang tanah3 cabai merah besar10 cabai merah keriting5 cabai rawit,4 siung baput1 keping kecil gula merah1 sachet kecil kecap manissecukupnya Garam600 ml air/sesuai kekentaran yang diinginkan

Cara Membuat Saus Kacang

1. Goreng kacang tanah hingga matang2. Blander cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit dan baput hingga halus, sisihkan3. Kemudian Blender kacang, kehalusannya sesuai selera, sisihkan4. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum masukkan kacang tanah dan gula merah aduk rata lalu tuangkan air aduk rata beri garam dan kecap, aduk terus hingga kacang mengeluarkan minyak, koreksi rasa letakan di mangkok.

Pelengkap Batagor

10 lembar daun kol, rebus5 butir telur, rebus