Pastel Ayam Sayuran

Bahan Isi

200 gr Ayam fillet, rebus & suwir2/cincang6 btr Bawang merah, haluskan4 siung Bawang putih, haluskan75 gr Kentang, potong dadu kecil, rebus100 gr Wortel, potong dadu kecil, rebus75 gr Buncis, potong kecil, rebus1 btg Daun bawang, iris halus1 btg Daun seledri, iris halus1 sdt Garam2 sdm Gula pasir1 sdt Lada bubuk1/4 sdt Pala bubuk1 sdt Kaldu jamurMinyak untuk menumis2 btr Telur rebus, belah tipis menjadi 16

Bahan Kulit

250 gr Terigu protein sedang1/2 sdt Garam50 gr Margarine30 ml Minyak sayur80 ml Air

Cara Buat

1. Isi : panaskan minyak, tumis bawang merah & bawang putih hingga harum, masukkan ayam, wortel, kentang & buncis, aduk rata. Tambahkan lada bubuk, pala bubuk, gula pasir, garam dan kaldu jamur (bisa ditambahkan sedikit air agar tdk gosong), aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. Terakhir masukkan daun bawang & seledri, aduk rata. Angkat2. Dlm wadah campur tepung & garam, aduk rata. Panaskan minyak sayur, masukkan margarine hingga mencair. Angkat & panas2 langsung tuang dlm tepung, aduk hingga rata dg sendok kayu.3. Masukkan air, uleni hingga kalis. Bulatkan & diamkan selama 15 menit.4. Bagi adonan menjadi 16 pc( sesuai selera), bulatkan. Ambil 1 adonan, pipihkan dg menggunakan rolling pin, bentuk bulat dg diameter 9-10 cm. Beri isian, tambahkan telur rebus, lipat menjadi setengah lingkaran, tekan & rapatkan pinggirannya lalu pilin. Lakukan hingga adonan habis5. Panaskan minyak goreng dg api sedang. Masukkan pastel, siram2 dg minyak hingga menggembung. Goreng hingga matang kuning keemasan. Angkat & tiriskanSajikan Pastel Ayam Sayuran.