Pastel Bihun

Bahan Isian

200 gram bihun1 buah wortel ukuran sedang, potong22 batang seledri, potong21 batang daun bawang, potong21/4 sdt lada bubukSecukupnya garam, gulpas dan kaldu bubukSecukupnya minyak gorengSecukupnya air

Bumbu Halus

3 siung bawang merah2 siung bawang putih3 butir kemiri?Bahan kulit:400 gram tepung terigu protein sedang1 butir telur100 gram margarin75-100 ml air1/2 sdt garam

Langkah

1. Siram bihun dengan air panas dan rendam hingga cukup empuk, angkat dan siram lagi dengan air dingin, lalu tiriskan. Kemudian gunting2 supaya tidak terlalu panjang.2. Tumis bumbu halus dan lada bubuk hingga harum. Masukkan wortel dan sedikit air, masak hingga wortel empuk.3. Masukkan bihun, daun bawang+seledri. Bumbui dengan garam, sedikit gulpas, dan kaldu bubuk, aduk rata. Matikan api dan sisihkan.4. Membuat kulit: campurkan semua bahan dan uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 30 menit.5. Timbang adonan kurang lebih berat 25 gram, lalu pipihkan dengan rolling pin.6. Ambil 1 sdm bihun lalu lipat dan rekatkan, lalu pilin.7. Goreng di minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saos favorit atau pakai cabai rawit juga enak ?. Selamat mencoba ?