Jipang Bihun / Kremes Bihun

Bahan Jipang Bihun / Kremes Bihun

250 g bihun ( boleh bihun beras atau bihun jagung, aku pakai bihun beras )180 gr gula pasir150 ml air1 buah jeruk nipis ukuran sedang, ambil airnya

Cara Membuat Jipang Bihun / Kremes Bihun

Bihun diurai dan diremas sampai tidak ada yang bergumpal.Panaskan minyak dg api sedang cenderung besar. Setelah minyak benar2 panas masukan bihun secukupnya lalu goreng sampai mengembang, angkat, tiriskan. Lakukan sampai bihun habis digoreng. SisihkanMasak air dan gula sampai gula larut dan mendidih. Masukan pewarna dan air perasan jeruk nipis, masak sampai berbuih dan mengental. Matikan api, masukan bihun goreng, aduk cepat sampai tercampur rata. Cetak dalam keadaan masih panas, saya pakai cetakan kue lumpur bisa juga pakai cetakan kue talam atau nampan/loyang kotak lalu dipotong potong . Masukan bihun ke dalam cetakan lalu tekan dan ratakan, harus gerak cepat yaa supaya bihun gak keburu dingin dan mengeras. Keluarkan dari cetakan, biarkan sampai dingin. Lalu masukan ke dalam wadah yg tertutul rapat.