Martabak Pastel atau Martabak Lipat, camilan gurih yang menggoda selera, semakin populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Berbeda dengan martabak manis yang legit, martabak ini menawarkan sensasi rasa asin dan renyah yang bikin ketagihan.
Nama “Pastel” sendiri merujuk pada bentuknya yang sekilas mirip pastel, yaitu lipatan kulit yang berisi ragout atau bahan isian lainnya. Namun, perbedaan mendasar terletak pada tekstur kulitnya yang lebih tipis dan garing, menyerupai kulit lumpia yang digoreng kering.
Isian martabak lipat sangat bervariasi, mulai dari daging cincang yang dibumbui dengan rempah khas, sayuran segar seperti wortel dan kentang yang dipotong dadu kecil, hingga telur orak-arik yang gurih. Kombinasi isian ini menciptakan harmoni rasa yang sempurna antara asin, gurih, dan sedikit pedas.
Proses pembuatannya pun relatif sederhana. Adonan kulit yang tipis diisi dengan bahan isian pilihan, dilipat menjadi bentuk persegi panjang atau segitiga, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat martabak lipat semakin istimewa.
Martabak Pastel atau Martabak Lipat sangat cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari, teman minum teh hangat, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi. Harganya yang terjangkau dan mudah ditemukan di berbagai sudut kota menjadikannya pilihan favorit banyak orang. Rasakan sendiri sensasi kelezatan martabak lipat yang renyah dan bikin nagih!
Temukan resep Martabak Pastel rumahan yang lezat dan mudah dibuat di internet, atau kunjungi pedagang kaki lima terdekat untuk menikmati kelezatan otentiknya. Dijamin, sekali coba pasti ketagihan!
