Martabak Telur Teflon

Bahan – Bahan Martabak Telur Teflon

Bahan kulit :150 gr tepung terigu pro tinggi1/2 sdt garam70 ml air2 sdm minyak goreng1/2 sdm margarinMinyak goreng secukupnya (utk merendam)Bahan isian :2 sdm minyak goreng (utk menumis)1 siung bawang bombay, cincang100 gr daging ayam, cincang (sapi/sosis dll)1/2 sdt garam1/2 sdt lada bubuk1 blok/1 sdt bumbu kari (bisa diganti penyedap)3 butir telur ayam3 batang/50 gr daun bawang, iris tipis

Pelengkap

Acar timun/saus sambel/sambal kecap/cuko dll

Cara Membuat Martabak Telur Teflon

1. Campur semua bahan kulit kecuali minyak untuk merendam, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian kemudian rendam dalam minyak goreng, biarkan selama 1 jam supaya adonan lentur2. Tumis semua bahan isian kecuali telur dan daun bawang. Dalam wadah lain kocok telur sampai berbusa lalu masukan irisan daun bawang dan tumisan, aduk rata3. Ambil 1 adonan kulit, ratakan dan pipihkan dengan rolling pin sampai tipis, lebarnya lebih besar dari teflon yg digunakan4. Panaskan wajan dengan api kecil lalu masukan minyak secukupnya ke dalam teflon dan letakan adonan kulit di atas teflon sampai menutupi muka teflon lalu masukan sebagian adonan isian dan tutup seperti amplop5. Goreng sampai garing dan kecoklatan6. Sajikan dengan saus sambel atau rawit