Pastel Tutup

Bahan Kulit

500 gram kentang kukus, dihaluskan10 gr susu bubuk1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh pala bubuk50 gram keju cheedar parut untuk topping atau cetak keju slice dengan plunger berbentuk bunga1 butir telur, dikocok lepas untuk olesan

Bahan Isi

4 siung bawang putih, dicincang halus1/2 buah bawang bombay, dicincang halus100 gram ayam giling1 buah wortel, dipotong kotak kecil50 gr macaroni, direbus dan tiriskan1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh pala bubuk1/2 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam200 ml susu cair100 gram keju cheddar, diparut2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuatnya

1. Bahan isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.2. Tambahkan wortel, aduk sampai layu. Masukkan, garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, macaroni dan susu lalu aduk. Tambahkan keju. Aduk hingga sedikit kental.Angkat.3. Bahan kulit : aduk rata bahan kulit.4. Siapkan wadah tahan panas atau bisa gunakan almunium foil. Bagi dua adonan kulit. Ambil satu bagian. Pipihkan di dasar wadah.5. Tabur bahan isi. Tutup dengan sisa bahan kulit. Padatkan.6. Oles dengan telur. Tabur dengan keju. Letakkan di loyang yang berisi sedikit air (au bain marie ), lalu oven di suhu 170’c selama 30 menit atau hingga matang.