Lemper Ayam Saus Padang Lafonte

Bahan

200gr ketan putih, rendam 2 jam200ml santan2 daun pandan

Bahan Isian Ayam Saus Padang

200gr ayam fillet1/2 bombay, cincang halus3 sdm pasta sauce bolognese @pastabisa2 sdm saus sambal2 daun jeruk1 sdm saus tiram1 cm jahe, geprek1 sdm gula pasir1/2 sdt merica1 sdt garam100 ml air

Cara

• Kukus ketan selama 20 menit, angkat dan sisihkan.• Masak santan dg daun pandan hingga mendidih, matikan kompor, masukkan ketan yg sudah dikukus, aduk hingga meresap. Kemudian kukus lagi dg daun pandan, selama 30 menit, lalu angkat dan sisihkan.• Rebus fillet ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.Tumis bombay, jahe dan daun jeruk hingga harum, masukkan ayam suwir, saus bolognese @pastabisa, saus sambal, saus tiram, merica, garam dan gula pasir, aduk, tambahkan air, masak hingga meresap, angkat.• Siapkan loyang, beri plastik, tambahkan ketan, ratakan, beri isian ayam saus padang, beri ketan lagi, ratakan, diamkan hingga tidak panas. Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera. Sajikan!