Babat Gongso: Kelezatan Pedas Manis Khas Semarang yang Menggoda
Babat Gongso adalah hidangan ikonik khas Semarang yang memanjakan lidah dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang sempurna. Terbuat dari babat sapi yang diolah dengan bumbu-bumbu rempah pilihan, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Proses memasak Babat Gongso dimulai dengan merebus babat hingga empuk dan menghilangkan bau amisnya. Kemudian, babat dipotong-potong dan ditumis dengan bumbu halus yang kaya akan rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan terasi. Sentuhan manis dari kecap manis memberikan keseimbangan rasa yang khas, sementara tambahan cabai rawit memberikan tendangan pedas yang membangkitkan selera.
Keunikan Babat Gongso terletak pada teknik memasaknya, yaitu “gongso” yang berarti ditumis atau dioseng hingga bumbu meresap sempurna dan menghasilkan aroma yang menggoda. Proses memasak yang lama juga membuat babat menjadi lebih empuk dan bumbu meresap hingga ke dalam serat-seratnya.
Babat Gongso paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng. Hidangan ini seringkali menjadi pilihan utama saat makan siang atau makan malam, dan juga populer sebagai oleh-oleh khas Semarang. Sensasi pedas manisnya yang unik membuat Babat Gongso selalu dirindukan oleh para pecinta kuliner.
Jika Anda berkunjung ke Semarang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Babat Gongso yang legendaris ini. Dijamin, sekali mencoba, Anda pasti akan ketagihan!
