Babat Gongso

Bahan Rebusan Babat Gongso

250gr babat sapi3 cm jahe geprek1 btg serai1 lmbr daun salam1 sdt garam

Bumbu

1 sdm bamer goreng1 lmbr daun jeruk7 bh cabe rawit, iris3sdm kecap manis2sdm minyak baceman bawanggaram, gula, kaldu jamur secukupnya1 gelas air

Bumbu Halus

6 siung bamer4 siung baput3 butir kemiri1/4 sdt merica butiran

Cara Membuat Babat Gongso

rebus babat dg bahan rebusan lain, buang air rebusan pertama, lalu masak lg sampai empuk.tiriskan potong kotak. (me: pake slowcooker)/ pake metode 5.3.7.1 jg bisatumis minyak baceman bawang sampai wangi, masukan bumbu halus dan daun jeruk. masak sampai bumbu matangmasukan babat lalu tuang air, tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnyamasukan irisan cabe, masak sampai air sedikit menyusut, lalu tambahkan kecap manisaduk rata, jika kuah sudh mengental angkat, tabur bamer goreng. sajikan selagi hangat