Ayam Penyet

Bahan – Bahan

2 potong ayam bagian paha, ungkep hingga matang (bumbu ungkep cek di #dbi_bumbuungkepayam )minyak goreng secukupnya

Sambal Penyet

6 buah cabe merah keriting12 buah cabe rawit merah2 siung bawang merah1 siung bawang putih1 ½ buah tomat2 cm terasi bakar½ sdm gula palem / gula merahkaldu bubuk secukupnyagaram secukupnya

Pelengkap

Tahu Tempe Ungkep GorengBakso GorengLalapan

Cara Membuat

1. goreng ayam hingga kering dan matang, sisihkan2. goreng cabe, bawang dan tomat hingga layu .. angkat dan tiriskan3. ulek cabe, bawang, tomat, terasi, gula palem, kaldu bubuk dan garam hingga halus4. lalu beri 2 sdm minyak sisa goreng ayam .. aduk rata5. penyet atau tekan ayam di atas sambal hingga sedikit hancur lalu olesi bagian atasnya lg dngn sambal6. sajikan ayam penyet dengan nasi dan pelengkap