Ayam Pedas Kemangi

Bahan – Bahan

500 gram Ayam Nanas @sayurbox100 gram daun kemangi, petiki daunnya10 buah cabe rawit merah, utuh1 batang daun bawang, potong 2 cm½ gelas air2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk1 batang sereh, geprekKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

9 buah cabe merah besar10 buah cabe rawit merah5 siung bawang merah3 siung bawang putih2 butir kemiri sangrai1 ruas jahe3 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Rebus ayam dengan garam secukupnya hingga empuk .. Angkat dan sisihkan2. Goreng ayam hingga setengah kering, angkat dan tiriskan3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang4. Masukan ayam, cabe rawit merah, air, kaldu bubuk dan garam .. Aduk rata dan masak hingga meresap5. Setelah air sedikit menyusut masukan daun kemangi dan daun bawang .. Aduk kembali dan masak hingga bumbu kering dan meresap(Jngn lupa di cek rasa)6. Jk sdh pas .. Angkat dan sajikan hangat