Ayam Panggang Cincane

Bahan Ayam Panggang Cincane

800-900 ayam utuh, marinasi dengan jeruk nipis2 batang serai, memarkan2 ruas lengkuas, memarkan5 lembar daun salam600 ml santanSecukupnya garam dan kaldu bubuk1 sdm gula merah aren1 sdm kecap manis (optional ya, biasanya tidak pakai)Sedikit minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus

15 buah cabe merah keriting (buang biji)8 siung bawang merah5 siung bawang putih1 sdm terasi2 cm jahe

Cara Membuat Ayam Panggang Cincane

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum dan matang.Masukkan ayam, aduk-aduk bumbunya lalu setelah rata masukkan santan, kecap manis, gula aren dan kecilkan api. Masak hingga kuah berkurang lalu beri garam dan kaldu bubuk.Masak hingga meresap dan kuah menyusut. Dinginkan suhu ruang agar lebih meresap.Saya panggang dalam oven sekitar 25 menit suhu 180 derajat. Siap dihidangkan.