Ayam Kecap

Bahan

7 buah paha ayam drumstick5 buah buncis iris pendek6 rawit merah5 cabe merah iris serong1 buah jeruk nipis ukuran besar3 lembar daun salam4 lembar daun jeruk1 jempol lengkuas geprek1 sdm brownsugar1 butir bawang bombay ukuran besar iris6 sdm kecap indofood5 buah bawang merah iris1 buah tomat merah ukuran sedang, potong kecil½ sdt kaldu bubuk ayam/jamurAir, garam secukupnyaMinyak goreng1 sdt air asam jawa

Bumbu Halus

15 bawang merah8 bawang putih½ jempol jahe

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, diamkan slama 1 jam, cuci bersih, goreng sebentar sampai kulit kecoklatan2. Tumis bawang merah iris sampe harum, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jaruk sampai wangi3. Masukkan air asam jawa, brown sugar, kecap manis, garam, ayam, air, kaldu ayam, masak dengan api sedang cenderung kecil4. Setengah menyusut kuahnya masukkan cabe merah iris, rawit utuh, tomat, bawang bombay, masak sampai kuah menyusut, sambil koreksi rasa