Ayam Gepuk Sambal Bawang

Bahan

1 ekor ayam jantan/kampung/negeriAir secukupnya untuk merebusMinyak untuk menggoreng1 sdt garam1/2 sdt kaldu jamur (sesuai selera)Gula pasir bila suka

Bahan Bumbu Haluskan

6 siung bawang putih1/2 sdt ketumbar5 cm kunyit10 cm lengkuas muda

Cara Nya

-siapkan panci ungkep ayam dgn bumbu dan air sesuaikan dgn Jenis ayamnya-masak sampai empuk matikan-siapakan wajan panas kan minyak lalu goreng sampai matang dan tiriskan

Bahan Sambal Bawang

15 batang cabe rawit merah1/2 sdt1/2 sdt kaldu jamurSejumput gula5 siung bawang putih cincang kasarMinyak goreng pakas bekas goreng ayam

Caranya

-siapkan cobek masukan cabe,garam,gula dan kaldu jamur uleg sampai halus-lalu masukan bawang putih cincang,dgn ulekan campur rata sedikit di tekan2 tapi tdk di uleg halus(bawang putih msh kelihatan kasar)-tuang dgn minyak panas secukupnya-Gepuk ayam di atas cobek berisi sambal lalu sajikan dgn nasi tutug dan dadar telur