Ayam Bakar Teflon

Bahan Ayam Bakar Teflon

2 ekor ayam kecil,potong jd 4 bagian1/2 butir jeruk nipis5lembar daun salam6 lembar daun jeruk, sobek2-3 batang serai, geprek ikat simpul2 jempol lengkuas, geprek

Bumbu Halus

10 siung bawang putih5 siung bawang merah4 kemiri2 ruas jari jahe1 sdm ketumbar1 sdt kunyit bubuk

Bumbu Olesan

Sisa air ungkepan 3 sdm kecap manis

Cara Membuat Ayam Bakar Teflon

Ayam yang sudah dibersihkan,beri jeruk nipis.Haluskan bumbu, pindahkan kewajan, masukkan juga sereh, lengkuas,daun jeruk dan salam, nyalakan kompornya, beri air, garam,gula pasir, kaldu jamur, tunggu hingga mendidih, masukkan ayamnya aduk sampai tercampur rata, masak sampai air nya menyusut. Pindahkan dulu ayamnya kewadah, ambil air ungkepan nya dan tambahkan dengan kecap manis.Panaskan teflon/pan yang sudah diberin1 sdm minyak goreng, taruh ayam nya beri bumbu olesan, lakukan sisi sebelahnya nya juga, beri beberapa kali olesan biar mantap, kalau bumbu sudah meresap dan mengkaramel,angkat.Sajikan dengan sambel terasi dan nasi hangat, lalapannya jangan lupa