Wajik Ketan

Bahan Wajik Ketan

250 gr Beras ketan150 ml Santan encer (saya pake 50 ml santan instant kara 100 ml air)1/4 sdt Garam2 helai Pandan (simpulkan)150 ml Santan kental (saya pake santan instant kara)130 gr Gula merah (pilih yg warnanya agak gelap ya biar warnanya cakep)20 gr Gula pasir (bisa ganti gula merah semua)

Cara Membuat Wajik Ketan

1. Cuci beras bbrp kali kemudian rendam 3-4jam, td sy cuma rendam 2jam krn kesorean2. Tiriskan ketan dari air rendaman, campur dgn santan encer, garam dan daun pandan, aduk rata aron hingga airnya kering dgn api kecil3. Kukus beras yg uda diaron 30 menit atau hingga matang4. Campur santan kental, gula pasir, gula merah kemudian rebus dgn api kcl sambil diaduk trs hingga mendidih dan gula larut. Angkat naik dan disaring5. Pake wajan anti lengket campur ketan yg uda dikukus dgn campuran gula merah yg uda disaring. Aduk rata dgn api kecil ampe ketan kering dan mengkilap6. Cetak di cetakan atau tuang diloyang yg uda diolesin minyak tipis2 sambil di tekan2 hingga padat. Dinginkan baru keluarkan dr cetakan atau loyang