Lupis Ketan Hitam

Bahan Lupis Ketan Hitam

200 gr ketan hitam, cuci, rendam minimal 2 jam1/2 sdt garamSecukupnya air untuk merebus

Bahan Kinca (Masak Hingga Mengental)

100 gr gula merah, sisir halus50 ml air1/2 sdt tepung maizena

Baluran

Secukupnya Kelapa Parut Setengah Tua, Kukus Dahulu Dengan Sejumput Garam

Cara Membuat Lupis Ketan Hitam

* tiriskan ketam hitan yang telah direndam sebelumnya, tambahkan garam, aduk rata* ambil selembar daun pisang, bentuk kerucut, isikan ketan kedalamnya hingga penuh dan agak dipadatkan, bungkus, kemudian sematkan lidi. Saya ikat juga dengan tali rafia biar gak brojol nanti saat direbus.* tata ketan yang telah dibungkus kedalam panci, tambahkan air secukupnya hingga terendam, rebus selama 1 – 2 jam atau hingga matang. Tergantung besarnya bungkusan lupis. Kalo dirasa air mulai surut, tambahin lagi supaya terndam kembali* setelah matang, angkat, tiriskan atau angin-anginkan supaya kesat.* buka bungkusnya, baluri rata dengan kelapa parut* sajikan dengan siraman kinca gula merah