Ketan Bubuk

Bahan Ketan

400 gr Ketan, cuci lalu rendam 2 jam. Tiriskan200 ml Santan dari 1/2 btr kelapa2 lbr Daun PandanGaram Secukupnya200 gr Kelapa setengah tua parut memanjang. Beri sedikit garam + 1 lbr daun pandan. Kukus 15 menit

Bahan Bubuk Kedelai

150 gr Kedelai, cuci dan rendam 2 jam. Tiriskan3 lbr Daun Jeruk, buang tulang daunnya4 sdm Gula Pasir (sesuaikan selera)Garam secukupnya

Cara Buat Bubuk Kedelai

1. Sangrai kedelai dan daun jeruk dengan api kecil, hingga kedelai kering dan renyah.2. Tambahkan gula pasir dan secukupnya garam, blender hingga halus dan ayak (bila suka masih kasar, bisa tanpa diayak). Sisihkan

Cara Buat Ketan Kukus

1. Panaskan pengukusan, masukkan ketan kukus selama 20 menit atau hingga setengah matang.2. Sambil menunggu mengukus ketan, rebus santan, daun pandan dan garam secukupnya hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat3. Angkat ketan yang sudah setengah matang, tuang dalam baskom. Tambahkan bertahap santan sambil diaduk hingga santan meresap kedalam ketan.4. Panaskan kembali pengukususan, kukus ketan selama 30 menit atau hingga matang.Angkat.Penyajian : tata ketan dalam piring saji yang sudah diberi alas daun atau menggunakan daun pincuk, tambahkan diatasnya kelapa parut dan taburi dengan bubuk kedelai. Sajikan hangat lebih nikmat.