Tongkol Suwir Pedas

Bahan Tongkol Suwir Pedas

400 gr pindang tongkol ukuranGaram, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnyaMinyak untuk menumis1 genggam daun kemangi3 lembar daun salam3 lembar daun jeruk1 ruas lengkuas, geprek1 batang serai geprek

Bumbu Halus

8 buah cabai merah keriting10 cabai rawit merah8 buah bawang merah5 siung bawang putih

Cara Buat Tongkol Suwir Pedas

1. Goreng ikan sebentar saja, jangan terlalu garing. Suwir2 selagi panas.2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus beserta bumbu daun hingga wangi. Masukan ikan aduk2 hingga rata3. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa, matikan api lalu masukan daun kemangi, aduk rata, angkat