Telur Bumbu Petis

Bahan Telur Bumbu Petis

– 6 butir telur rebus ,kupas kulitnya– 3 lbr daun jeruk + 1 lbr daun salam– 1 btg sereh, geprek– 1/2 jempol temu kunci, geprek– 275 ml air ( selera )– 2 sdm + 1 sdm kecap manis– 2 sdm petis udang– 1 sdt gula aren bubuk / gula merah– gula, garam, lada , secukupnya

Bumbu Halus

– 5 siung bw merah– 3 siung bw putih– 3 buah kemiri bulat– sejempol kecil jahe– 1/4 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat Telur Bumbu Petis

– Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam, temu kunci. Tumis hingga wangi dan bumbu matangTuang air, lalu masukkan petis udang dan 2 sdm kecap manis– Masukkan telur, aduk”. Masak hingga kuah menyusut. Setelah itu tambahkan sisa bumbu lain. Masak dgn api kecil, hingga kuah mengental, beri 1 sdm kecap manis. Aduk2 rata. Koreksi rasanya. Matikan api