Pepes Telur Asin

Bahan Pepes Telur Asin

5 butir telur asin1 batang bawang daun, iris1 buah tomat, iris2 buah cabe merah, iris30 ml santan kentalGula pasir2 siung bawang putih, haluskan3 siung bawang merah, haluskanDaun kemangiCabe rawitDaun salamSerai, irisDaun pisangMinyak untuk menumis

Cara Membuat Pepes Telur Asin

1. Pisahkan putih & kuning telur.2. Tumis bawang merah & bawang putih sampai matang, masukkan putih telur, aduk sampai setengah matang lalu matikan api. Masukkan gula pasir, tomat, bawang daun & cabe merah, aduk.3. Ambil daun pisang, beri daun salam & serai. Beri tumisan putih telur, kuning telur, tutup lagi dengan adonan putih telur. Beri kemangi & cabe rawit. Lipat & sematkan dengan tusuk gigi.4. Kukus sampai matang.