Gulai Cumi Isi Telur Puyuh

Bahan Gulai Cumi Isi Telur Puyuh

250 gram cumi9 butir telur puyuh1 buah tomatAir secukupnya200 ml santan+ air1 Batang serai (geprek)3 buah cabe hijau (iris)1 buah cabe merah (iris)Lidi secukupnya1 buah jeruk nipis

Bumbu halus

6 siung b.merah uk kecil2 siung b.putih4 buah cabe merah4 buah cabe rawit1 butir kemiri1 cm ruas kunyit1 cm ruas jahe1/2 ruas lengkuas1 sdt ketumbar1 sdt lada bubukGaram secukupnyaGula secukupnyaPenyedap rasa secukupnya (boleh skip)

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Telur Puyuh

1. Rebus telur puyuh, kemudian kupas telur, sisihkan2. Bersihkan cumi, buang kotoran atau bagian tinta cumi, cuci sampai bersih, masukkan telur dan kepala cumi ke dalam cumi, tusuk menggunakan lidi, beri perasan jeruk nipis, sisihkan3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan serai, dan tomat4. Tambahkan santan dan air, tunggu sampai mendidih, masukkan cumi, tambahkan cabe merah dan hijau yg sudah diiris.5. Koreksi rasa, tunggu sampai kuah nya menyusut6. Cumi isi telur siap disajikan