Telur Tahu Sambal Bajak & Tempe Bumbu Ungkep

Bahan Tahu Telur Sambal Bajak

¼ kg telur ayam, rebus lalu kupas3 buah tahu kuning, belah dua¼ keping gula merah, sisir halusKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnyaMinyak goreng secukupnya

Bumbu Halus (Blender)

20 buah cabe merah keriting5 siung bawang merah3 siung bawang putih½ buah tomat2 cm terasi bakar1 butir kemiri sangrai

Cara Membuat

1. Goreng telur dan tahu hingga kering dan berkulit .. Angkat dan sisihkan2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum3. Tambahkan kaldu bubuk dan garam .. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang4. Cek rasa, jk sdh pas .. Masukan telur dan tahu .. Aduk rata5. Sajikan

Bahan Tempe Bumbu Ungkep

1 papan tempe1 batang sereh, geprek2 lembar daun salam4 lembar daun jerukkaldu bubuk secukupnyagaram secukupnyaminyak goreng secukupnyaair secukupnya

Bumbu Halus

6 siung bawang merah3 siung bawang putih1 ruas jahe1 ruas lengkuas2 ruas kunyit bakar1 sdt ketumbar sangrai1 butir kemiri sangrai

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum2. Tambahkan air .. Aduk rata lalu masukan potongan tempe3. Tambahkan kaldu bubuk dan garam .. Aduk rata4. Masak hingga bumbu menyusut dan meresap5. Goreng tempe hingga kering dan matang .. Angkat dan sajkan