Tahu Aci

Bahan Tahu Aci

25 buah tahu kuning kecil, potong segitiga & kerok sedikit tengahnya250 gr tepung aci/ tapiokaKucai secukupnya, rajangMinyak untuk menggoreng, secukupnyaAir suhu ruang , secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang putih1/2 sdt ketumbar butiran1/4 sdt merica bubuk1 sdt Garam1 sdt kaldu jamur bubuk

Cara Membuat Tahu Aci

1. Campur semua bahan (kecuali minyak goreng), kerokan tahu yg udah dihancurin, kucai, bumbu halus & air suhu ruang secukupnya (sedikit demi sedikit), uleni hingga adonan tidak ambyar alias padat tidak lembek. Koreksi rasa.2. Ambil adonan aci, tempelkan di atas tahu, lakukan hingga habis.3. Panaskan minyak goreng, goreng hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan -/ 5 menit, kemudian goreng kembali dengan posisi aci menghadap ke bawah.4. Sajikan selagi panas.