Tahu Telur Jawa Timur Ala Dessert Box

Bahan Tahu Telur Jawa Timur Ala Dessert Box

3 butir telur ayam250 gram tahu telur Inofu2 batang daun bawang, iris tipis1⁄2 sdt merica putih bubuk1⁄2 sdt garam2 sdm maizena100 ml minyak, untuk menggoreng

Saus Kacang

50 gram kacang mede panggang5 buah cabai rawit merah2 siung bawang putih100 ml air panas30 ml kecap manis1⁄4 sdt garam1 sdt air jeruk limo/jeruk nipis

Pelengkap

50 gram tauge, seduh dengan air panas, tiriskan3 lembar kol, iris tipis25 gram timun, potong daduBawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Tahu Telur Jawa Timur Ala Dessert Box

Di dalam mangkuk, kocok rata telur, merica, dan garam. Masukkan daun bawang, aduk rata.Panaskan minyak di dalam wajan antilengket. Tuangkan 1⁄2 bagian adonan telur. Tata irisan tahu di dalamnya. Masak dadar hingga matang. Angkat, tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.Ambil sebagian tahu, baluri dengan maizena, goreng sampai keemasan, angkat tiriskan.Saus Kecap: uleg kasar cabai rawit, bawang putih, dan kacang mede panggang. Tambahkan kecap manis, garam, jeruk dan air.

Penyajian

Siapkan box. Tata telur dadar di dasarnya. Tusuk-tusuk dengan sumpit. Tuang saus kacang di atasnya.Tata tahu goreng di sekeliling box. Tambahkan taoge dan kol.Susun lagi dengan telur dadar. Tambahkan selada dan telur ceplok.Sajikan dengan siraman kuah kacang, irisan timun dan bawang goreng.