Ayam Telur Mentega

Bahan Ayam

-/+ 300gr ayam fillet (gak nimbang & bebas mau pake bagian apa aja), potong kecil²1 butir telur1 sdt kaldu jamur bubuk1/2 sdt garam1/2 sdt merica bubukTepung Pelapis :10 sdm tepung terigu2 sdm tepung beras1 sdm tepung maizena1 sdt garam1 sdt kaldu jamur bubuk1 sdt baking powder1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt bawang putih bubuk

Bahan Telur Margarin

3 – 4 butir kuning telur (ini yg bikin enak, semakin banyak semakin enak), kocok lepas1 batang daun kari1 siung bawang putih, cincang1 buah cabe merah keriting, rajang serong1 buah cabe rawit merah, rajang serong1/2 sdt kaldu jamur bubuk/ sejumput garam2 sendok sayur minyak goreng2 sdm munjung mentega/ margarine

Cara Membuat

1. Marinasi ayam dengan telur, kaldu jamur, garam & merica bubuk, simpan di kulkas minimal 30 menit.2. Masukkan ayam satu per satu ke dalam tepung pelapis, balur hingga rata kemudian goreng ke dalam minyak panas hingga golden brown. Angkat & tiriskan.3. Panaskan minyak goreng & margarin dengan api sedang cenderung kecil, masukkan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk2 cepat minyaknya agar telur menjadi serabut. Lakukan hingga telur habis4. Masukkan daun kari, cabe²an, bawang putih & kaldu jamur, masak hingga matang. Angkat & tiriskan.5. Tata ayam di atas piring, kemudian beri serabut telur di atas ayam.6. Sajikan.