Talam Labu Kuning

Bahan Talam Labu Kuning

Bahan 1320 ml Santan kekentalan sedang1/2 sdt Garam400 gr Labu kuning kukus, haluskan200 gr Tepung Sagu6 sdm Tepung Beras1 sdt Agar2 Plain200 gr Gula pasirBahan 2300 ml Santan kental1/2 sdt Garam65 gr Tepung Beras35 gr Tepung sagu60 ml Air panas

Cara Membuat Talam Labu Kuning

1. Panaskan pengukusan2. Bahan 1, rebus santan dan garam sambil diaduk aduk hingga mendidih.Sisihkan3. Campur labu kuning, tepung sagu, tepung beras, agar2 dan gula, aduk rata. Tuang santan sambil diaduk hingga adonan licin tidak bergerindil (saring bila perlu)4. Tuang dalam loyang yang sudah dioles minyak tipis dan dialasi plastik, hingga setinggi 3/4 cetakan.5. Kukus diatas api sedang cenderung kecil selama 15 menit (kukusan sdh dipanaskan terlebih dulu, dan tutupnya dilapisi serbet bersih)6. Bahan 2 : rebus santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.7. Larutkan tepung beras dengan air panas. Tambahkan tepung sagu, aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan adonan licin tidak bergerindil.8. Tuang diatas bahan 1. Kukus kembali dengan api kecil selama 20 menit atau hingga matang tanak.Angkat dan biarkan dingin, baru dikeluarkan dari cetakan.Hias dengan Edible Stamp.