Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan

250 gr labu kuning (berat bersih)130 gr tepung terigu100 gr gula pasir (sesuaikan manisnya)50 gr margarin lelehkan1 butir telur ayam ukuran besar250 ml santan 2 buah santan instan 65 ml, ditambah air sampai 250 ml½ sdt garamKeju, chocochip secukupnya

Cara Membuat

1. Kukus labu, campurkan santan, air, telor, haluskan dg chopper/blender hingga halus2. Masukkan terigu, garam, mentega leleh, aduk menggunakan spatula sampai rata, bisa disaring klau mau hasil yg lembut3. Panaskan cetakan gunakan api kecil, oles tipis cetakan dg margarin, tuang adonan 3/4 cetakan, tutup cetakan tunggu hingga permukaan kue lumpur set, masukkan topping, tutup lagi sampai matang4. Cetakan yang saya gunakan Diameter loyang 8cm, tinggi 2cm