Soto Medan

Bahan Soto Medan

1ekor ayam kampung ptg2Santan kental dn encer ( me ganti susu )

Bumbu Halus

7 bamer5 baputSeruas jahe2-3sdt kunyit halus1sdm ketumbar bubuk1sdt lada1/2sdt jinten

Bumbu Cemplung

2serei geprekSeruas lengkuas geprek6daun jeruk5cm kayu manis3cengkeh5kapulaga

Bahan Pelengkap

TaugeBwg gorengSeledriEmping(sy skip)

Cara Membuat Soto Medan

tumis bumbu haluscemplung smp harum, masukkan sdkt santan kental,ayam..aduk2 baru kan santan encer..aduk terus spy santan tdk pecahbumbui garam,lada,penyedap jamur.. Masak smp ayam empuk..angkat ayamnya(blh kan garam jk krg rasa)..tunggu dingin br digorengtambahkan santan kental ke kuah soto..aduk smp mendidih..koreksi rasa..jk sdh pas angkatsajikan soto medan dgn bahan pelengkap