Soto Bening

Bahan Soto Bening

1/2 ekor ayam kampung ceker2,5 l air3 lbr daun salam1 ruas lengkuas (geprek)1 sdm garam1 sdt lada bubuk2 btg seraiMinyak buat menumis

Bumbu Halus

7 siung bawang putih2cm jahe3btr kemiri1 sdt ketumbar

Bahan Pelengkap

Soun (rendam air hangat)TaugeDaun bawangBawang gorengDaun bawangJeruk nipisSambal

Cara Membuat Soto Bening

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai.2. Rebus ayam dan ceker hingga kaldu keluar.3. Masukan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam dan masak hingga ayam matang, angkat ayam, dan tiriskan.4. Goreng ayam hingga kecokelatan, lalu angkat, tiriskan, dan suwir.5. Sediakan mangkuk, tata pelengkap dalamnya. Tambahkan ayam suwir.6. Siram dengan kuah soto bening, beri taburan bawang goreng, daun bawang, dan seledri.7. Sajikan bersama nasi hangat, jeruk nipis, dan sambal.Semoga bermanfaat