Sop Daging Kerbau (Khas Kudus)

Bahan Sop Daging Kerbau (Khas Kudus)

500 gr Daging KerbauDaun BawangSeledriGaram,gula,kaldu secukupnyaAir secukupnya

Bumbu Halus

6 bh Bawang Putih3 bh Bawang Merah1 ruas Jahe1 sdt Merica

Bahan Pelengkap

WortelKolKecambahBawang GorengSambel Kecap

Cara Pembuatan Sop Daging Kerbau (Khas Kudus)

1. Didihkan air,kemudian rebus daging,buang air rebusan lalu ganti dengan air yang baru,rebus lagi hingga daging empuk,angkat tiriskan lalu potong sesuai selera2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan bumbu halus ke air rebusan daging,tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata,biarkan mendidih masukan daun bawang dan seledri masak sebentar koreksi rasa,matikan api3. Untuk bahan pelengkap wortel,kol dan kecambah rebus sebentar lalu tiriskan4. Cara penyajian nasi,kol,wortel,kecambah,daging lalu tuang kuah,taburi dengan bawang goreng,sajikan bersama sambel kecap