Sop Ayam Ala Pak Min Klaten

Bahan Sop Ayam Ala Pak Min Klaten

500 gram ayam, potong22 buah wortel, potong210 buah buncis, potong2 (tambahan me)5 lembar daun kol, potong2 (tambahan me)2 batang daun bawang, potong22 batang seledri, potong2Secukupnya garam, gula dan mericaSecukupnya airSecukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Sop

5 siung bawang putih, cincang halus2 batang serai, geprek3 lembar daun salam5 lembar daun jeruk3 ruas jahe, geprek2 cm kayu manis

Cara Membuat Sop Ayam Ala Pak Min Klaten

Rebus ayam sampai empuk, tiriskan dan sisihkan.Tumis bawang putih sampai harum, masukkan serai geprek, jahe geprek, daun salam dan daun jeruk.Masukkan air secukupnya. Masukkan wortel dan buncis. Massk sampai mendidih.Masukkan ayam dan kayu manis. Masak hingga mendidih lagi.Bumbui gula, garam dan merica, koreksi rasanya.Terakhir masukkan irisan daun kol, daun bawang dan seledri. Angkat dan sajikan.