Serimuka Pandan

Bahan Serimuka Pandan

Lapisan ketan:350 gr beras ketan ( rendam 3 jam)250 ml santan masak1 sdt garamLapisan talam:2 butir telur125 gula pasir300 ml santan kental100 ml air matang40 ml air hangat30 gr maizena30 gr tepung custardSejumput garam

Cara Membuat Serimuka Pandan

1. Dalam wadah campur santan dan garam, aduk rata.2. Masukan beras ketan dalam wadah tahan panas. Masukan santan. Aduk rata. Kukus selama 15 menit. Kemudian aduk ketan hingga tercampur rata dan kukus kembali 15 menit hingga matang.3. Angkat ketan selagi panas . Masukan ketan ke dalam loyang yang sudah di beri minyak dan daun pisang , ratakan , padatkan dan sisihkan.4. Campur dan aduk pasta pandan dengan 40 ml air hangat. Masukan telur satu persatu sambil di aduk dengan whisk kemudian saring. Sisihkan.5. Panaskan santan dan air dalam pan dengan api kecil. Masukan gula. Masak hingga gula larut. Aduk sampai santan beruap. Lalu masukan pasta pandan6. Masukan adonan telur aduk pelan hingga kental. Matikan api. Aduk rata cepat .7. Tuang adonan hijau ke atas beras ketan . Kemudian kukus selama 30 menit sampai matang.8. Tunggu sampai dingin , dan potong sesuai selera.