Bolu Tape Pandan

Bahan Bolu Tape Pandan

Bahan A:175-200 gr Tape singkong (pilih yg matang tapi tidak berair)30 gr Susu kental manis (me: tambahkan 1 sdm endapan pandan yg sudah kental sedikit pasta pandan )1/2 sdt Vanilla extractBahan B:6 butir Kuning telur4 butir Putih telur150 gr Gula pasir10 gr Cake emulsifierBahan C:150 gr Tepung pro sedang25 gr Susu bubuk15 gr Tepung maizena2 gr Baking powder (boleh skip)2 gr GaramAyak, sisihkanBahan D:150 gr Butter (boleh mix margarine)Lelehkan

Cara Membuat Bolu Tape Pandan

1. Buang sumbu tape, mixer/blender semua bahan A sampai benar-benar halus, sisihkan.2. Campur & mixer semua bahan B hingga mengembang kental berjejak selama 15 menitan dgn speed tinggi. (step paling penting, adonan harus sampai putih, kental dan berjejak)3. Setelah mengembang kental berjejak turunkan ke speed terendah, masukkan tape yg sudah dihaluskan, mixer asal rata.4. Kemudian tuang semua bahan C yg sdh diayak, bagi bertahap. Aduk menggunakan spatula hingga rata.5. Masukkan butter yg telah dicairkan ,aduk balik dgn spatula hingga tercampur rata.6. Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi mentega dan tabur tepung tipis2.7. Oven dengan suhu 170c OVEN IDEALIFE @idealifeonline_ selama 40 – 45 menit pakai api atas bawah atau hingga matang sesuaikan dengan suhu oven masing2.