Magic Flan Cake Pandan

Bahan Caramel

140gr gula pasir

Bahan Flan

100gr creamcheese2 butir telur2 kuning telur1 sdt vanila pasta200ml susu cair full cream100ml kental manis

Bahan Cake

3 butir telur70gr gula pasir70gr tepung terigu10gr susu bubuk70gr butter, lelehkan2sdt endapan pandan asli

Cara Membuat Magic Flan Cake Pandan

1. Cara membuat caramel: pada wajan dengan api kecil ratakan gula pasir sampai meleleh dan berwarna kecoklatan (jangan sampai hangus), tuang pada dasar cetakan, saya pakai loyang bulat press 20cm, pastikan semua permukaan dasar cetakan coated dengan caramel, sisihkan.2. Cara membuat Flan : campur semua bahan ke dalam blender/chopper, proses sampai halus, lalu saring, sisihkan3. Adonan cake: kocok telur dan gula pasir sampai kental berjejak, masukkan campuran tepung dan susu bubuk sambil diayak, terakhir masukkan butter leleh dan endapan pandan, aduk rata4. Tuang adonan Flan ke dalam adonan yg telah coated dengan caramel, lalu timpa dengan adonan kue, karena massa adonan kue lebih ringan dari massa adonan Flan, maka adonan kue akan mengapung di bagian atas, atau kalau mau adonan kuenya dituang dulu baru adonan flan juga bisa, otomatis flan akan turun, tutup loyang dengan alumunium foil5. Panggang di oven yg telah di panaskan dengan cara au bain marie , isi loyang yang lebih besar dari cetakan, isi dengan air panas sampai 1 cm dari tinggi cetakan, panggang selama 90 menit pada suhu 210Keluarkan kue dari oven dan istirahatkan sampai dingin agar mudah di lepas dari cetakan, balik , simpan di kulkas karena akan lebih nikmat ketika dingin,