Cheddar Cheese Cake

Bahan Cheddar Cheese Cake

270 ml Susu cair80 gr Mentega tawar260 gr Keju cheddar, parut6 butir Telur (pisahkan kuning dan putihnya)70 gr Tepung kue (protein rendah)30 gr Pati jagung/maizena1 sdt Perasan jeruk nipis (sy pake 1/2 sdt cream of tar2)1 sdt Vanilla extract150 gr Gula pasir

Cara Membuat Cheddar Cheese Cake

1. Masak dgn api super kecil susu cair keju parut mentega sampai tercampur rata dan kejunya larut, terus disaring2. Dalam keadaan panas masukkan tepung maizena dan terigu sambil diayak, aduk rata3. Masukkan kuning telur, aduk rata. Sisihkan4. Kocok putih telur dan air jeruk nipis sampai berbusa masukkan gula pasir bagi jd 3 tahap, kocok sampai soft peak5. Campur adonan kuning telur dan putih telur6. Tuang ke loyang tanpa sambungan yg udah dialasin baking paper, aku pake loyang diameter 15cm 2pc, 9cm 3pc, bisa jg pake loyang diameter 22cm 1bh yaUlir dgn lidi supaya udaranya keluar, hentakkan bbrp kali7. Siapkan loyang yg besar isi dgn air panas sekitar 2cm masukkan loyang adonan ke dalam air panas panggang suhu 150 derajat 60 – 65 menit (sebelumnya oven da dipanasi)8. Setelah matang biarkan di dlm oven bbrp menit baru keluarkan dari oven9. Keluarkan cake dari loyang, lepaskan baking paper, dinginkan di cooling rack