Hokkaido Cupcake

Bahan Hokkaido Cupcake

80 g tepung protein rendah ( aku pakai kotobuki )1/4 sdt baking powder1/4 sdt garam35 g minyak makan65 grams susu cair4 kuning telur1sdt Vanilla4 putih telur65 g gula pasir / castor1/2 sdt lemon juice ( bole ganti Cream Of Tar Tar )

Topping

Dark chocolateWhite chocolateStrawberry

Untuk Filling

Ambil whipped Cream yg telah di mixer lalu mix dengan secukupnya selai strawberry

Cara Membuat Hokkaido Cupcake

1. Panaskan Oven 130” lalu Panaskan susu dan minyak dalam microwave /-30 detik lalu masukkan terigu dan baking powder, aduk rata2. Masukkan kuning telur, aduk rata. Sisihkan3. Mixer putih telur & lemon juice / CTT hingga berbusa lalu masukkan gula bertahap ( tahap ) mixer hingga soft to stiff peak4. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur bertahap ( 3 tahap ) jangan overmix5. Tuang ke dalam cup ( aku /- 60gr per cup )6. Panggang suhu 130 /- 40 menit lalu 150 degrees hingga matang api atas bawah ( aku total /- 60-70 menit )7. Setelah matang ( test cake kalo di tekan balik ke posisi semula tandanya sudah matang ) dinginkan. Isi dengan filling dan topping sesuai seleraSelamat mencoba