Cupcake Ceria

Bahan Cupcake Ceria

Bahan A4 butir kuning telur30 gram gula pasir butiran halus1 sdt SP1/4 sdt pasta coklat1 sdm susu cairBahan B (meringue)4 butir putih telur50 gram gula pasir butiran halus1/2 sdt perasan air jeruk nipis1/4 sdt garamBahan C60 gram tepung terigu15 gram coklat bubuk10 gram maizena1/2 sdt baking powderBahan D50 gr butter, lelehkan

Toping

Secukupnya buttercream, springkle, strawberry

Cara Membuat Cupcake Ceria

1. Kocok kuning telur, gula pasir dan emulsifier hingga kental dan berjejak lalu masukkan pasta coklat dan susu cair, kocok rata. Sisihkan.2. Kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai berbusa dan setengah mengembang. Masukkan gula pasir bertahap kocok terus sampai mengembang kaku.3. Masukkan bahan A (kuning telur) sedikit demi sedikit ke bahan B (putih telur) sambil dikocok perlahan hingga tercampur rata.4. Masukkan bahan C (campuran terigu) Secara bertahap sambil diayak, aduk balik dengan spatula.5. Masukkan bahan D, aduk dengan spatula hingga rata. (Agar tidak mengngendap, ambil sedikit adonan lalu campur rata dengan bahan D, lalu tuang bertahap ke dalam adonan dan aduk rata).6. Siapkan cup cupcake. Tuang adonan dalam cup. Panggang suhu 180 derajat selama 25 menit (tergantung oven masing-masing).7. Angkat cupcake, dinginkan sebentar, lalu beri topping.