Red Velvet Cupcake

Bahan Red Velvet Cupcake

Bahan A :2 Telur250 gr Gula Pasir1⁄2 sdt Garam250 gr Butter Leleh (bisa mix minyak goreng)Bahan B :250 gr Buttermilk ( Susu Cair Hangat 250 cc & 1 sdm cuka, diamkan 10 menit hingga mengental)2 sdt Pasta Vanilla1⁄2 sdm penuh Pewarna merah120 cc Kopi panas (5 gr Nescafe Black Air Panas)Bahan C (ayak) :2 sdm Coklat bubuk280 gr Tepung Kunci1 sdt Baking PowderBahan D :1 sdt Cuka Dapur1 sdt Soda Kue

Cara Membuat Red Velvet Cupcake

1. Mixer high speed bahan A hingga rada putih memucat lalu turunkan speed masukkan bahan B, mixer hingga rata.2. Masukkan bahan C yg telah diayak, lalu mixer kembali sebentar3. Campur bahan D (akan bunyi berdesis) hingga rata lalu masukkan segera ke dalam adonan, mixer sebentar aja, matikan mixer .4. Tuang dalam cup kertas lalu panggang dalam oven yg telah dipanaskan sebelumnya .. Pakai api atas bawah 180′ 30 menit .. Panggang hingga matang .. Test tusuk ya …5. Setelah matang, keluarkan lalu dinginkan di atas cooling rack kemudian hias dengan cream cheese frosting..

Creamcheese Frosting

160 gram cream cheese, suhu ruang60 gram unsalted butter350 ml whip cream cair dingin1 sdm SKM1 sdt Vanilla Pasta

Cara Membuat Creamcheese Frosting

1. Mixer cream cheese, butter, vanila pasta hingga lembut, sisihkan2. Mixer whip cream cair SKM hingga kaku3. Masukkan campuran cream cheese dan butter tadi. Mixer low speed hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari es hingga saat akan digunakan.