Mini Red Velvet

Bahan Mini Red Velvet

Bahan A135 gr butter125 gr gula pasir1/2 sdt garam3 butir kuning telur20 gr madu110 gr minyak sayurBahan B150 gr susu UHT suhu ruang17 gr cukaBahan C (ayak)253 gr tepung terigu10 gr coklat bubuk1/2 sdt baking soda1/2 sdt baking powderPewarna merah tuaBahan D3 butir putih telur1/2 sdt COT (Cream Of Tartar)60 gr gula pasir

Cara Membuat Mini Red Velvet

Buat ButterMilk terlebih dahulu yaitu campur bahan B,aduk rata lalu diamkan 20mnt (hasilnya nanti akan kental seperti yogurtDalam wadah aduk butter sampai agak pucat,masukan gula dan garam aduk lagi sampai pucatMasukan kuning telur,aduk rataMasukan madu dan minyak,aduk,terakhir masukam ButterMilk dan adukMasukan bahan C secara bertahap sambil di aduk rata dan beri pewarna merah tua,aduk dan sisihkanMixer bahan D,masukan gula bertahap,mixer sampai soft peakCampur maringue dan adonan tepung secara bertahapTuang ke loyang yg telah di oles (aku pakai loyang mini tarlet) dan panggang sampai matang sesuai suhu oven masing2 (me 180c 25mnt)Dinginkan lalu potong jadi 2,spuit BC di bagian tengah dan atas kueLalu beri hiasan sesuai selesa