Brownies Mini Bites

Bahan Brownies Mini Bites

200 gr gula pasir blender halus25 gr gula palm blender halus4 butir telur ukuran sedang320 gr DCC cincang @chefmatechocolate100 gr butter @anchor_indonesia80 ml minyak goreng200 gr terigu protein sedang1⁄2 sdt Vanila Bubuk60 gr coklat bubuk2 sdt Nescafe Black1 sdt rhum

Topping

Coklat Chips

Cara Membuat Brownies Mini Bites

1. Lelehkan DCC, butter & minyak goreng, nescafe black (dipanasin sebentar /ditim) biarkan sampai hangat.2. Panaskan oven api atas bawah 160 derajat.3. Campur terigu, vanila bubuk & coklat bubuk, lalu ayak, sisihkan.4.Whisk gula, telor, rhum minim 3 menit jangan sampai mengembang. Whisk gula benar-benar larut (wajib ya) … Sisihkan.5. Setelah coklat suhu ruang atau boleh sedikit hangat , masukkan ke dalam kocokan telur & gula tadi. Aduk menggunakan whisker sampai tercampur rata. Terlihat licin dan mengkilat, kental dan berat.6. Masukkan terigu coklat bubuk, aduk menggunakan whisker sampai tercampur rata aja jangan terlalu lama nanti keras.7. Tuang ke dalam loyang sekat 30×30 yg telah diolesi carlo dan dialasi baking paper, taburi choco chips.8. Diamkan 5-10 menit dulu (optional).9. Panggang suhu 160 api atas bawah selama 35-40 menit. Setelah matang keluarkan (me: oven platinum @ecohome_indonesia)10. Tunggu suhu ruang baru keluarkan dari loyang