Crunchy Red Velvet Bread

Bahan Crunchy Red Velvet Bread

300 gr tepung protein tinggi50 gr gula pasir10 gr susu bubuk5 gr ragi instan30 gr unsalted butter1 butir telur susu cair total menjadi 180 gr4 gr garam ( bila pakai salted butter atau margarin pakai 2 gr saja)1 sdm pasta Maglam Red Velvet

Cream Cheese Frosting

125 gr Cream cheese50 gr gula halus50 gr whip cream bubuk 100 cc air es1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Frosting

1. Mixer whip cream sampai mengembang, tidak perlu sampai kaku. Sisihkan2. Mixer cream cheese dan gula halus sampai lembut, lalu masukkan whip cream yang sudah di mixer, aduk rata. Tambahkan perasan jeruk lemon. Aduk kembali sampai rata, masukkan kedalam plastik segitiga.

Bahan Tambahan

Bread crumb

Cara Membuat Crunchy Red Velvet Bread

1. Ayak tepung, masukkan gula, susu bubuk, ragi, butter lalu mixer tambahkan telur dan susu cair bertahap.2. Mixer sampai agak Kalis lalu tambahkan garam, dan pasta Maglam Red Velvet mixer kembali sampai Kalis elastis.3. Diamkan sampai mengembang 2x lipat.4. Timbang adonan @55 gr, lalu bulatkan.5. Semprot/olesi permukaan adonan dengan air, lalu gulingkan kedalam bread crumb.7. Biarkan mengembang 2x lipat, lalu oven 180C selama 20 mnt atau sampai matang.8. Setelah dingin belah menjadi 2 bagian tidak sampai putus, lalu semprotkan cream cheese frosting ditengahnya. Lalu hias sesuai selera.