Ham & Cheese Bread

Bahan A (Tangzhong)

20 gr tepung protein tinggi100 ml susu cair

Bahan B (Roti)

250 gr tepung protein tinggi15 gr susu bubuk1 butir telur ukuran kecil (kocok rata)

Bahan C

70 ml susu cair1 sdt munjung ragi instan45 gr gula cair

Bahan D

1/4 sdt garam20 gr butter

Bahan Olesan

2 kuning telur

Bahan Isi

Ham/smoke beef/pepperoni secukupnyaKeju Kraft slice secukupnya

Bahan Topping

MayonisKeju mozzarella cincangParsley

Cara Membuat Ham & Cheese Bread

Campur bahan A,masak dengan api kecil sampai menjadi pasta kental.Angkat diamkan 15 menitAduk bahan C sampai tercampur rataCampur bahan B dan A ke dalam wadah besarMasukan bahan C lalu mixer dgn speed rendah hingga membentuk adonanMasukan bahan D Mixer sampai kalis elastisAdonan memang sedikit agak basah,kita bisa uleni dgn tangan dan banting2 adonan sampai kalis elastis dan tidak lengketBulatkan adonan,oles wadah dgn minyak goreng taruh adonan di dalam wadah lalu tutup rapat dgn Kain bersihDiamkan selama 1 jam atau sampai mengembangBagi adonan menjadi 4 bagian,lalu bulatkanPipihkan memanjang adonan dengan rolling pin,lalu beri slice ham/pepperoni memanjang.Lalu beri slice keju di atasnya.Gulung adonan memanjang seperti tali tambang,lalu potong2 (kira2 4 cm )Tata ke dalam paper cup case roti,satu cup isi 3 potong, lakukan sampai adonan habisOles roti dengan kuning telur,lalu beri potongan keju mozzarella ,lalu semprot mayonis ke atasnya dan taburi parsleyOven dengan api bawah 180C api atas 140 cm selama 25 menit atau sampai matang