Cheese & Broccoli Bread

Bahan

340 gr tepung terigu protein tinggi1,5 sdt ragi instan30 gr gula pasir140 ml susu cair1 btr telur1/4 sdt garam60 gr butter100 gr kembang brokoli, haluskan dengan food processor140 gr keju parutMilk wash: 2 sdm susu cairEkstra butter untuk olesan

Cara Membuat

1. Dalam wadah, campur tepung, ragi, gula, susu, dan telur. Uleni sebentar hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan butter. Uleni hingga setengah kalis. Tambahkan brokoli dan keju parut. Uleni hingga betul-betul kalis dan elastis.2. Tutup rapat adonan dan simpan di tempat hangat selama 60 menit / hingga mengembang 2x lipat.3. Siapkan loyang loaf. Olesi sedikit minyak, lalu lapisi dengan kertas roti.4. Kempiskan dan lebarkan adonan. Bagi jadi 3. Ambil 1 adonan, lipat 2, lalu gulung rapat. Letakkan pada loyang. Lakukan hingga adonan habis. Tutup rapat dan simpan di tempat hangat selama 45 menit.5. Panaskan oven 180°C api atas bawah.6. Olesi permukaan adonan dengan milk wash. Panggang dalam oven selama 30-35 menit / hingga permukaan roti kecokelatan dan terasa kopong ketika diketuk. Matikan oven.7. Selagi masih panas, olesi permukaan roti dengan butter. Sajikan selagi hangat / pada suhu ruang.