Chocolate Cupcakes

Bahan

45 gr DCC, cincang165 ml Air panas250 gr Gula Pasir butiran halus175 gr Terigu Protein Sedang75 gr Cokelat Bubuk (sy, 65 cokelat bubuk+10 gr cokelat hitam bubuk)1 sdt Baking Soda1/2 sdt Baking Powder1/8 sdt Garam Halus2 btr Telur uk.kecil100 ml Canolla Oil/Minyak Sayur165 ml Buttermilk (165ml susu uht+1/2 sdm air jeruk nipis, aduk rata & diamkan 10menit)1 sdt Vanilla Paste

Topping (Sesuaikan Selera)

Mocca ButtercreamMeises Cokelat

Cara Buat

1. Dlm mangkuk, masukkan DCC cincang. Tuang air panas, biarkan hingga DCC meleleh. Aduk rata2. Campur tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, baking soda, baking powder & garam halus. Aduk rata3. Dlm bowl, mixer telur hingga agak mengental & mengembang selama 3-5 menit.4. Masukkan canolla oil, buttermilk, vanilla paste & cokelat cair secara perlahan. Aduk hingga rata (sy, mixer speed terendah)5. Masukkan 1/4 bagian bahan campuran terigu, kocok hingga rata. Masukkan 1/4 lagi, aduk rata. Lakukan hingga bahan kering habis. Matikan mixer, dg spatulla campur adonan yg melekat diwadah. Mixer lagi sebentar hingga rata. Hasil akhir adonan seperti cairan yg sangat kental.6. Siapkan loyang cupcake, beri papercup. Tuang adonan (lbh mudah menggunakan gelas ukur) ke dlm cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan (krn cake akan mengembang).7. Panggang dlm oven yg sdh dipanaskan lebih dulu dengan suhu 150’C selama 30 menit (oven jangan dibuka seblm 30 menit, agar cake tdk ambles). Stlh 30 menit, cek dg tes tusuk. Angkat.Setelah dingin hias dg mocca buttercream & taburi meises cokelat.