Chocolate Cake Putih Telur

Bahan

25 btr Putih Telur300 gr Gula Pasir (sy, butiran halus)1 sdm SP/Emulsifier (sy, Ovalet)1 sdt Baking Powder Double Acting300 gr Tepung Terigu protein sedang50 gr Cokelat Bubuk200 gr DCC, cincang275 gr Minyak (sy, canolla)175 gr SKM CokelatLoyang Tulban 24cm (Utk 1/2 Resep)

Cara Buat

1. Campur dan ayak bahan kering : terigu, cokelat bubuk dan BPDA. Sisihkan2. Lelehkan DCC dengan cara ditim. Tambahkan minyak dan SKM, aduk hingga rata. Sisihkan3. Mixer putih telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan ringan.4. Turunkan speed mixer ke rendah, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata. Matikan mixer5. Masukkan bahan cair, aduk balik perlahan dengan spatula hingga rata (jangan sampe overmix)6. Tuang dalam loyang yang sudah dioles dengan carlo.7. Panggang dalam oven dengan suhu 175’C api atas bawah selama 40 menit atau hingga matang, sesuaikan oven masing2 (oven sudah dipanaskan 10-15 sebelumnya). Lakukan test tusuk.Angkat dan keluarkan dari loyang.